https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias 2026-09-30T11:29:21-03:00 weekly https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/o-que-e-cafe-especial 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140533_2a368001-06be-4ab0-89ae-c7e83d2f8d43.png?v=1782396523 O que faz um café ser “especial”? Mesa de prova (cupping) com fileira de tigelas de café fumegante, colher de prova e grãos torrados e crus sobre ardósia escura https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/guia-de-moagem 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140536_fdf4c8ea-0463-47ad-9e68-55f9889f03d5.jpg?v=1782396544 Guia de moagem: a decisão que muda sua xícara Três montinhos de café moído em granulometrias diferentes — grossa, média e fina — ao lado de um moedor de mós sobre madeira escura https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/v60-receita-simples 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140547_cde52694-647a-4756-957a-3599b04ac60f.png?v=1782396548 V60 em casa: uma receita simples para começar Preparo em V60: água despejada de uma chaleira de cobre sobre o filtro de papel, vapor subindo, luz de manhã https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/processos-pos-colheita 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140549_91f8b08c-fb09-4529-92ec-40ea52a4c593.png?v=1782396554 Natural, lavado, fermentação: como o pós-colheita molda o sabor Cerejas de café vermelhas e grãos lavados secando em terreiros suspensos ao sol dourado da tarde https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/descafeinado-swiss-water 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140600_a0f7421f-da2a-43b7-9d0d-bef51158678f.png?v=1782396557 Swiss Water: o descafeinado que respeita o café Grãos de café com um fio de água pura escorrendo sobre eles em superfície de mármore escuro — conceito do processo Swiss Water https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/montanhas-capixabas-michel-mendonca 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260625_140602_dc7c10cb-042d-4d95-84e5-8de440ef8928.png?v=1782396562 Montanhas capixabas: o terroir por trás do Morus e do Nero Lavoura de café nas montanhas do Espírito Santo com picos de granito e neblina no vale ao nascer do sol https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/como-escolher-cafe-por-perfil 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190933_943aa92c-7c2f-4478-b7d7-09ad83bc40e5.png?v=1782155580 Como escolher seu café especial por perfil de sabor Quatro xícaras de café especial, cada uma ao lado de uma nota de sabor: fruta, chocolate, flor e castanha https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/o-que-e-microlote-e-nanolote 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190946_a6d9d402-eef4-4b6c-b0fd-9850d6180663.png?v=1782155582 O que é microlote e nanolote no café especial Saco de juta com grãos de café especial em microlote sobre superfície escura https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/cafe-para-espresso-como-escolher 2026-09-30T11:29:14-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190948_3df4ee61-6e51-4d95-8d8a-a1fb97b430a7.png?v=1782155584 Café para espresso: como escolher e extrair em casa Espresso sendo extraído de um portafiltro com crema dourada https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/cafe-gesha-o-que-e 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190950_c3b78628-fd86-476d-8b91-bddd53182caa.png?v=1782155586 Café Gesha: por que essa variedade é tão especial Xícara de vidro com café Gesha claro e uma flor de jasmim ao lado https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/conexao-caparao-regiao-cafe 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190955_9d0fb99a-fc6c-49ff-b26f-deb8f8c6a5c1.png?v=1782155588 Conexão Caparaó: a região e os leilões que revelam grandes cafés Plantação de café nas montanhas do Caparaó ao amanhecer, com neblina nos vales https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/cafe-com-baixa-cafeina-aramosa 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260622_190956_f318f098-bf5c-4119-9c14-0d5b23909cd6.png?v=1782155591 Café com baixa cafeína: conheça a variedade Aramosa Xícara de café numa mesa de madeira ao entardecer, clima calmo, opção de baixa cafeína https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/torrefacao-artesanal-o-que-muda 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260710_194700_2e323e38-0e06-4658-bc93-f787cb6e3406.png?v=1783712899 Torrefação artesanal: o que muda na sua xícara Torrador de café artesanal com grãos recém-torrados caindo na bandeja de resfriamento https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/como-funciona-uma-torrefacao-de-cafe-no-rio-de-janeiro 2026-09-30T11:27:23-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260720_210717_3c60ae32-1499-4058-bede-a5d5fda83bdb.png?v=1784581717 Como funciona uma torrefação de café no Rio de Janeiro Interior de torrefação de café artesanal com torradeira em funcionamento e luz dourada https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/iris-o-gesha-premiado-que-a-pandora-arrematou-em-leilao 2026-09-30T11:27:52-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260727_121232_a6008aa4-c60b-4a3e-ac01-12db25a9dcc8.png?v=1785154553 Íris: o gesha premiado que a Pandora arrematou em leilão Cerejas de café vermelhas em fazenda de montanha ao amanhecer, luz dourada quente https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/assinatura-de-cafe-especial-como-funciona-e-por-que-vale-a-pena 2026-09-30T11:29:21-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260803_132503_c8c266d3-5d38-46ba-b440-2ebadb92aea0.png?v=1790778561 Assinatura de café especial: como funciona e por que vale a pena Caixa de madeira sendo montada com pacotes de café especial da Pandora, luz dourada de fim de tarde https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/lyra-e-kyros-mesmo-sitio-dois-cafes-completamente-diferentes 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260810_122948_826ecff6-f08c-4a5b-b0d7-81080471f01e.png?v=1786365131 Lyra e Kyros: mesmo sítio, dois cafés completamente diferentes Duas xícaras de café filtrado lado a lado, uma mais clara e uma mais escura, com grãos e cerejas secas de café na bancada https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/caturra-amarelo-a-variedade-doce-do-dasos 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260817_174246_ffc9b8db-7f23-448d-a55b-283e4d277c63.png?v=1786988664 Caturra Amarelo: a variedade doce por trás do Dasos Frutos amarelos de café Caturra Amarelo maduros no pé, em lavoura de montanha https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/como-montar-seu-proprio-blend-de-cafe-especial 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260824_141012_a242b215-99b8-4f79-935a-b0afe670b901.png?v=1787580723 Como montar seu próprio blend de café especial Três porções de grãos de café torrados em pontos diferentes se encontrando numa única mistura sobre bancada de madeira https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/cafe-especial-na-barra-da-tijuca 2026-09-30T11:28:58-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260831_131216_821bef49-4a0a-463b-9a09-32090cbcebcb.png?v=1788182097 Café especial na Barra da Tijuca: onde tomar e onde comprar Balcão de café especial com espresso, coador e pacotes de grãos em luz dourada https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/data-de-torra-cafe 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260908_145004_2ce40bab-d3f0-436d-8edf-c074043edcfe.png?v=1788879123 Data de torra: por que ela importa mais que a validade Grãos de café recém-torrados saindo de um pacote de papel kraft sobre uma mesa de madeira escura, em luz dourada https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/gaia-gesha-fermentacao-aerobica 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260914_124850_79602ca0-8699-4f29-9a3d-456476f17308.png?v=1789390459 Gaia: o Gesha de fermentação aeróbica da Fazenda Terracota Cerejas de café Gesha vermelhas e amarelas num tabuleiro de fermentação aberto, ao lado de manga rosa, cereja e casca de laranja https://pandoracafes.com.br/blogs/noticias/atlas-helios-rhea-cafes-mantiqueira-de-minas 2026-09-30T11:29:15-03:00 weekly https://cdn.shopify.com/s/files/1/0730/1673/7943/articles/hf_20260928_115826_b67b58f1-c508-4f00-9f76-bc2030af20db.png?v=1790596841 Atlas, Helios e Rhea: três cafés da Mantiqueira de Minas Cafezal na Serra da Mantiqueira ao amanhecer, com cerejas de café maduras em primeiro plano e montanhas com neblina ao fundo